Από το 1846, η οικογένεια Rummo, ειδικεύεται στην άλεση του σιταριού και στην παρασκευή ζυμαρικών υψηλής ποιότητας.

Η εταιρεία επιλέγει τα καλύτερα άλευρα σκληρού σίτου έτσι ώστε να μπορεί να εγγυηθεί την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη: 14,5%

H εξαιρετική ποιότητα του σιταριού και η μέθοδος της αργής επεξεργασίας του “Lenta Lavorazione”, έχουν δημιουργήσει τις κατάλληλες προϋποθέσεις ώστε τα ζυμαρικά Rummo να έχουν εγκριθεί από την Ιταλική Ομοσπονδία Αρχιμαγείρων.
Η εταιρία διαθέτει μεγάλη ποικιλία ζυμαρικών υψηλής ποιότητας από σιμιγδάλι σκληρού σίτου, βιολογικής γεωργίας και σιτάρι ολικής αλέσεως, με απόρροια να ικανοποιεί στο μέγιστο βαθμό τόσο τις απαιτήσεις των καταξιωμένων chef του Food Service όσο και του κοινού της retail αγοράς.

Η ΕΞΕΛΙΞΗ ΣΤΟ ΠΕΡΑΣΜΑ ΤΩΝ ΧΡΟΝΩΝ

Τα τελευταια 175 χρονια η Rummo Pasta έχει αναπτυχθεί σημαντικά και ο αριθμός των εργαζομένων έχει δεκαπλασιαστεί. Για το λόγο αυτό, το 1990, η εταιρεία έχτισε ένα νέο εργοστάσιο στην περιοχή Ponte Valentino κοντά στο Μπενεβεντο. Η παλιά έδρα αποτελεί πλέον ένα εξαιρετικό παράδειγμα της πρώιμης βιομηχανικής αρχαιολογίας.

Το νέο εργοστάσιο παραγωγής αναβαθμίζεται συνεχώς με μηχανολογικό εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας. Σήμερα, η οικογένεια Rummo είναι σε θέση να συνδυάζει ζυμαρικά «χειροποίητης» ποιότητας όπως παρασκευάζονταν πριν από 175 χρόνια, με τα πλεονεκτήματα της υγιεινής και της ασφάλειας που παρέχει η σύγχρονη τεχνολογία.

Ο ποταμός Calore Irpino βρίσκεται κοντά στο εργοστάσιο και είναι άρρηκτα συνδεδεμένος με την εταιρία, καθώς τροφοδοτεί όλες τις γραμμές παραγωγής της. Για τον λόγο αυτό, η γέφυρα του ποταμού “Ponte Valentino” εμφανίζεται και στο εταιρικό λογότυπο της Rummo.