Villani
Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ VILLANI
• 1886
Η εταιρία ιδρύθηκε το 1886 σε ένα μικρό χωριό στο Castelnuovo Rangone, στα προάστια της πόλης Μόντενα.
Ο Costante Villani και η Ernesta Cavazzuti, με το επιχειρηματικό τους πνεύμα, ιδρύουν την εταιρία: αγόραζουν ένα μικρό κτίριο στο κέντρο της πόλης, όπου εκεί άρχισαν την ωρίμανση των αλλαντικών και την παραγωγή των προϊόντων μορταδέλα και προσούτα “cotti.”
• 1920
Τα ηνία της εταιρείας τα αναλαμβάνει η δεύτερη γενιά της οικογένειας με τον γιο του Costante Villani.
Ο Giuseppe Villani και η σύζυγος του Irma Zironi, συνεχίζουν το έργο του πατέρα του με ιδιαίτερο καινοτόμο πνεύμα: φεύγει για την Αμερική για να δει τις τοπικές εταιρίες και επιστρέφοντας εγκαθιστά ένα σύστημα εναέριων σιδηροτροχιών για τη μεταφορά του κρέατος. Μια επανάσταση για ολόκληρο τον κλάδο.
• 1930-1940
Το ανθρώπινο δυναμικό της εταιρίας απαρτίζεται από 270 άτομα. Από τότε η Villani προσφέρει στον κόσμο την κληρονομιά της από άποψη γεύσης και κατακτά όλο τον κόσμο.
• 1950-1960
Η εκβιομηχάνιση, το κόστος διαχείρισης και ο ανταγωνισμός αυξήθηκαν, αλλά η σχέση υποστήριξης και συνεργασίας που δημιούργησε ο “Commendator Peppino” με τους εργαζόμενους έκανε την εταιρεία ισχυρή. Επιπλέον, χάρη σε αυτόν, η Villani ανέκτησε και αξιοποίησε και αλλαντικά από διάφορες περιοχές της Ιταλίας, έτσι ώστε να εμπλουτίσει την παραγωγή τοπικών σπεσιαλιτέ που αναγνωρίζονται για την ποιότητά τους και να εξάγονται σε όλο τον κόσμο.
• 1970-1990
Ακολουθώντας τα βήματα του παππού του, ο Giuseppe Villani αναλαμβάνει τον έλεγχο της εταιρείας με ένα νέο όραμα.
Ιδρύονται μονάδες παραγωγής που η κάθε μονάδα ακολουθεί την παράδοση παραγωγής της εκάστοτε περιοχής.
– Castelnuovo Rangone: Αλλαντικά, προσούτα και σπεσιαλιτέ της περιοχής Αιμίλια-Ρομάνα (Emilia-Romagna)
– Bentivoglio, Bologna: Μορταδέλα
– Castelfranco Emilia: Coppe και Pancette
– S. Daniele del Friuli: Προσούτα San Daniele
– Pastorello di Langhirano: Προσούτα Πάρμας.