Το παρελθόν και το μέλλον συνδυάζονται στην καινοτομία.

Η γνώση και η προσοχή στις ανάγκες του σήμερα είναι ο ιδανικός συνδυασμός για μια καινοτομία που σέβεται τις ρίζες του. Για αυτό το λόγο, η τεχνογνωσία και το πάθος είναι αυτά που καθορίζουν την οικογένεια Coati.
Στην περιοχή της Valpolicella:

ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΥΛΗ
Κατά την προετοιμασία της πρώτης ύλης, κάθε υλικό επιλέγεται και προετοιμάζεται προσεκτικά για να αρωματιστεί στη συνέχεια με καρυκεύματα.

ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ TΗΣ ΘΕΡΜΙΚΗΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ
Το μασάζ επιτρέπει την απορρόφηση των πικάντικων αρωμάτων με ομοιογενή τρόπο.
Στη συνέχεια, το κρέας τοποθετείται σε ειδικά καλούπια που δίνουν στο προϊόν την τελική τους μορφή.

Η ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ Η ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΘΕΜΕΛΙΩΔΗΣ ΠΤΥΧΗ ΓΙΑ ΤΗ SALUMIFICIO F.LLI COATI Η ΟΠΟΙΑ, ΓΙΑ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΒΕΛΤΙΩΣΕΙ ΤΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΤΗΣ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ, ΕΧΕΙ ΔΕΣΜΕΥΤΕΙ ΣΤΑ ΠΑΡΑΚΑΤΩ:

• Να κερδίσει την εμπιστοσύνη των πελατών στην ποιότητα και στην ασφάλεια των προϊόντων.
• Να αποκτήσει το απαιτούμενο επίπεδο ποιότητας με το χαμηλότερο δυνατό κόστος, προκειμένου να διαθέσει τα προϊόντα σε ανταγωνιστικές τιμές.
• Να συμμορφώνονται πάντα με την ισχύουσα νομοθεσία
• Στη συνεχή βελτιστοποίηση της ασφάλειας των τροφίμων και της ποιότητας του χώρου.

Στόχος της εταιρίας

Εφαρμογή και διατήρηση του Συστήματος Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων σύμφωνα με τις απαιτήσεις του προτύπου UNI EN ISO 9001:2015 και των διεθνών τεχνικών προτύπων GSFS και IFS, καθώς και των προτύπων που περιγράφονται στο πρότυπο UNI EN ISO 22000:2018 να διαθέσει επαρκείς οικονομικούς και διαρθρωτικούς πόρους για το σκοπό αυτό· να δημιουργήσει μια συλλογική δέσμευση για την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων μέσω της συμμετοχής και της εκπαίδευσης όλου του προσωπικού· να συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις της υγιεινής και των συστημάτων σε όλα τα στάδια της παραγωγής, ιδίως όσον αφορά τις απαιτήσεις που απορρέουν από την εφαρμογή της μεθοδολογίας HACCP και των προτύπων GSFS και IFS· εδραίωση και βελτίωση της σχέσης συνεργασίας και επικοινωνίας με τους πελάτες και τους προμηθευτές της· να ορίζει σαφείς μετρήσιμους στόχους για τη συνεχή βελτίωση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων στις εμπλεκόμενες λειτουργίες·.

Να μην χρησιμοποιεί αλλεργιογόνα και ΓΤΟ στα προϊόντα της.