Η Spanish Cheese βρίσκεται στο Albacete, περιοχή με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη για την παραγωγή του διάσημου τυριού Manchego Π.Ο.Π. και χρησιμοποιεί γάλα από πρόβατα της ράτσας Manchega, τα οποία βόσκουν σε ένα φυσικό, προστατευμένο περιβάλλον.

Η εταιρεία διαθέτει πιστοποιήσεις BRC και IFS για την ασφάλεια των προϊόντων της, δεσμεύεται στη συνεχή έρευνα και ανάπτυξη και συνδυάζει παραδοσιακές τεχνικές με την καινοτομία, ώστε να παράγει υψηλής ποιότητας τυροκομικά προϊόντα.

Για τη μείωση του οικολογικού αποτυπώματός της, η Spanish Cheese, εφαρμόζει αυστηρά μέτρα ανάκτησης αποβλήτων, ώστε τα περισσότερα από αυτά να μην πηγαίνουν σε χώρους υγειονομικής ταφής, και εκπαιδεύει το προσωπικό της στη φιλοσοφία της κυκλικής οικονομίας και της υπεύθυνης κατανάλωσης.