Villani
Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ VILLANI
1886
Η εταιρία ιδρύθηκε το 1886 σε ένα μικρό χωριό στο Castelnuovo Rangone, στα προάστια της πόλης Μόντενα.
Ο Costante Villani και η Ernesta Cavazzuti, με το επιχειρηματικό τους πνεύμα, ιδρύουν την εταιρία: αγόραζουν ένα μικρό κτίριο στο κέντρο της πόλης, όπου εκεί άρχισαν την ωρίμανση των αλλαντικών και την παραγωγή των προϊόντων μορταδέλα και προσούτα “cotti.”
1920
Τα ηνία της εταιρείας τα αναλαμβάνει η δεύτερη γενιά της οικογένειας με τον γιο του Costante Villani.
Ο Giuseppe Villani και η σύζυγος του Irma Zironi, συνεχίζουν το έργο του πατέρα του με ιδιαίτερο καινοτόμο πνεύμα: φεύγει για την Αμερική για να δει τις τοπικές εταιρίες και επιστρέφοντας εγκαθιστά ένα σύστημα εναέριων σιδηροτροχιών για τη μεταφορά του κρέατος. Μια επανάσταση για ολόκληρο τον κλάδο.
1930-1940
Το ανθρώπινο δυναμικό της εταιρίας απαρτίζεται από 270 άτομα. Από τότε η Villani προσφέρει στον κόσμο την κληρονομιά της από άποψη γεύσης και κατακτά όλο τον κόσμο.
1950-1960
Η εκβιομηχάνιση, το κόστος διαχείρισης και ο ανταγωνισμός αυξήθηκαν, αλλά η σχέση υποστήριξης και συνεργασίας που δημιούργησε ο “Commendator Peppino” με τους εργαζόμενους έκανε την εταιρεία ισχυρή. Επιπλέον, χάρη σε αυτόν, η Villani ανέκτησε και αξιοποίησε και αλλαντικά από διάφορες περιοχές της Ιταλίας, έτσι ώστε να εμπλουτίσει την παραγωγή τοπικών σπεσιαλιτέ που αναγνωρίζονται για την ποιότητά τους και να εξάγονται σε όλο τον κόσμο.
1970-1990
Ακολουθώντας τα βήματα του παππού του, ο Giuseppe Villani αναλαμβάνει τον έλεγχο της εταιρείας με ένα νέο όραμα.
Ιδρύονται μονάδες παραγωγής που η κάθε μονάδα ακολουθεί την παράδοση παραγωγής της εκάστοτε περιοχής.
– Castelnuovo Rangone: Αλλαντικά, προσούτα και σπεσιαλιτέ της περιοχής Αιμίλια-Ρομάνα (Emilia-Romagna)
– Bentivoglio, Bologna: Μορταδέλα
– Castelfranco Emilia: Coppe και Pancette
– S. Daniele del Friuli: Προσούτα San Daniele
– Pastorello di Langhirano: Προσούτα Πάρμας.
2000
Η Villani γίνεται πλέον σημείο αναφοράς στον τομέα των αλλαντικών: ο σημερινός ρόλος και το μέγεθος της παραγωγής έχουν επιτευχθεί χωρίς ποτέ να προδοθεί η φιλοσοφία του “χειροποίητου” και ανανεώνοντας πάντα τη σχέση με τις περιοχές και τους ανθρώπους. Την περίοδο αυτή η εταιρεία βλέπει και περαιτέρω ανάπτυξη στην ξένη αγορά. Τα προϊόντα της επιλέγονται από τα καλύτερα καταστήματα και εκτίθενται σε καταστήματα delicatessen και γαστρονομίας σε όλη την Ιταλία, την Ευρώπη και τον κόσμο.
2010-2020
Ο σεβασμός στην παράδοση και η ορμή προς το μέλλον, που πάντα ενέπνεαν την εταιρεία, έχουν φτάσει στο μέγιστο της έκφρασης τα τελευταία χρόνια. Έτσι, παράλληλα με συνεχείς επενδύσεις σε έρευνα και ανάπτυξη, η Villani βλέπει επιτέλους ένα από τα μεγαλύτερα έργα της να υλοποιείται: να φέρνει δηλαδή , όλη την ποιότητα των κομμένων προϊόντων απευθείας στο τραπέζι. Mε μια συσκευασία που διατηρεί ανέπαφη τη φρεσκάδα τους. Η σειρά Affettati Villani είναι μια ένωση της τεχνογνωσίας με την τεχνολογία.
ΣΗΜΕΡΑ
Νέες γλώσσες για μια αρχαία ιστορία.
Η τεχνογνωσία τους, η εμπειρία και η ποιότητα βρίσκουν νέες μορφές έκφρασης ευθυγραμμισμένες με την εξέλιξη που επιτεύχθηκε με την πάροδο του χρόνου.
Η Villani έχει φτάσει πλέον στην 5η γενιά της οικογένειας, μέσα από 3 αιώνες ιστορίας που την καθιστούν τον παλαιότερο παραγωγό αλλαντικών στην Emilia-Romagna και έναν από τους μακροβιότερους στην Ιταλία.
Οι άνθρωποι της Villani, παθιασμένοι με την τέχνη τους, ασχολούνται συνεχώς με την τελειοποίηση των σπεσιαλιτέ τους, οδηγούμενοι από την επιθυμία να εκπλήξουν και να κατακτήσουν όσους επιλέγουν τα προϊόντα τους.
Με το ταλέντο, την ευαισθησία και την εμπειρία τους καθοδηγούν όλη τη διαδικασία, σεβόμενοι τον χρόνο του προϊόντος και τους κύκλους της φύσης.
Μοιράζονται μια ενιαία εταιρική κουλτούρα και έναν κοινό στόχο: ένα τέλειο προϊ
